Quesadillas al comal de requesón con nopales, quesillo con flor de calabaza y quesillo con champiñones, acompañado de chile manzano encurtido con cebolla morada y salsa roja martajada.
Waffles crujientes con miel maple, acompañados con fresas, zarzamoras, frambuesas, mermelada de frutos rojos y un toque de azúcar glass ó salados con 2 pzs de huevo estrellado y tocino de pavo.
3 pzs de Hot cakes acompañados de miel maple, fresas, zarzamora, frambuesas, mermelada de frutos rojos y un toque de azúcar glass ó salados con 2 pzs de huevo estrellado y tocino de pavo.