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Ensaladas

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Sandwiches

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Jugos Clásicos

Carambola / Ciruela / Durazno / Fresa / Guanábana / Guayaba / Kiwi / Mamey / Mango / Maracuyá / Melón / Papaya / Pera / Piña / Sandía / Tuna / Zapote / Chicozapote

$55 (Chico)

$75 (Grande)

Higo / Frambuesa / Ritchie / Mora Azul / Zarzamora / Uva verde / Uva negra / Granada

$80 (Chico)

$115 (Grande)

Coco

$60 (Chico)

$80 (Grande)

Desayunos

ACAI BOWL

Exquisita cama de plátano acompañado con sorbete de acai, mango, fresa, moras, grano, coco rallado y miel orgánica.

$160 una bola / $238 dos bolas / con mazapán +$30

MOLLETES 3 DIENTES

Baquette acompañada con frijoles, queso oaxaca, queso manchego y queso picota, chorizo y pico de gallo de la casa

$145

ENCHILADAS SUIZAS

Deliciosas tortillas de maíz rellenas de pechuga de pollo, bañada con nuestra salsa verde especial a la crema tatemada, gratinadas al horno con queso manchego.

$170

CHILAQUILES ROJOS O VERDES

Totopo de maíz horneado, bañado con nuestras salsas roja o verde, queso panela rallado, jitomate, cebolla y aguacate.

$125 sencillos / $170 con pollo o huevo o cochinita

HUEVOS CONDESA

Dos huevos estrellados sentados sobre una cama jugosa papa blanca rallada, salteada a la plancha con pimiento morrón, cebolla morada y trocitos de tocino de pavo.

$155

INCRUSTADOS DELI

Bisquet integral artesanal con dos huevos estrellados incrustados a la plancha, bañados con nuestro delicioso toque casero de frijoles con chorizo, queso panela rallado, jitomate, cebolla y aguacate.

$175

AHOGADOS POCHE

Jugoso concentrado de frijoles de la olla acompañado de dos huevos poche bañados con nuestra salsa tatemada roja/verde con pan casero y queso panela rallado.

$175

SANTOS AHOGADOS

Dos huevos asados con queso panela dentro de hoja santa, caldo de frijoles, salsa roja, salsa verde y aguacate.

$175

HUEVOS JUAREZ

Dos huevos revueltos con quinoa y mezcla de verduras.

$175

RANCHEROS DEL OJO

Tortilla de maíz, frijoles, dos huevos estrellados, salsa verde y roja, con aguacate y cilantro.

$155

AVOCADO TRUFA TOAST

Pan sin gluten artesanal calientito con dos huevos estrellados sobre una deliciosa combinación de guacamole y aceite de trufa, brotes, tomate cherry y ajonjolí negro.

$155

HUEVOS TATEMADOS

Deliciosa quesadilla de queso parmesano rellena de espinacas y aguacate con dos huevos estrellados, bañados con nuestra salsa tatemada roja/verde y paprika.

$155

HUEVOS POLANCO

Dos huevos estrellados en costras de parmesano con una deliciosa combinación de jocoque con cilantro y exquisito puré de aguacate y zaatar.

$165

BREAKFAST BOWL

Combinación de huevos estrellados y poché sobre una cama de bits de coliflor y brócoli, aguacate al grill, col de Bruselas tatemadas con aderezo balsámico, queso feta, chile poblano asado y nopal asado.

$165

SOPA DEL DÍA

$90 / 1/2 $70

Ensaladas

HOJAS DE PAVO Y PERÓN

Mezcla de lechuga, manzana asada, pechuga de pavo deshebrada, tomate cherry, aguacate, pepinillo fresco, queso parmesano y vinagreta de la casa.

$230

VERDURAS Y QUESOS

Crujiente combinación de deliciosas verduras al vapor (chicharo japonés, chayote, calabacita, champiñón, haba, zanahoria, coliflor, jote, nopal, brócoli), pavo, pollo o atún, queso panela, oaxaca o mozzarella, manchego gratinados verduras y quesos

$160
Con pavo $230, o pollo $190 o atún $220, filete de atún $235

HOJAS DE FRESAS Y SERRANO

Mezcla de lechugas frescas con rodajas de fresas, tomate cherry, aguacate, pepinillo, jengibre rallado, jamón serrano, cebolla morada, ajonjolí tostado y vinagreta de la casa.

$220

HOJAS DE ATÚN Y MORRÓN

Crujiente pimiento rojo, con julianas de cebolla morada, tomate cherry, aguacate, pepinillo fresco, queso panela, filete de atún español y nuestra deliciosa mezcla verde, queso parmesano y vinagreta de la casa.

$220, con filete $235

HOJAS DE SALMÓN Y UVA

Mezcla de lechugas, delicioso filete de salmón asado de 200 gr (marinado con sal, pimienta, limón amarillo), uva , nuez, tomate cherry, aguacate, pepinillo fresco, queso parmesano y vinagreta de la casa.

$255

HOJAS DE CIRUELA Y PAVO

Pechuga de pavo con trozitos de ciruela, tomate cherry, aguacate, pepinillo fresco, queso parmesano rallado, polvoreada con nueces de india sobre mezcla verde y vinagreta de la casa.

$230

HOJAS DE CIRUELA Y PAVO

Deliciosos tomates deshidratados, pollo deshebrado, mezcla de lechugas, tomate cherry, aguacate, pepinillo, espolvoreada con piñón, queso parmesano y vinagreta de la casa.

$230

HOJAS DE LENTEJA Y JÍCAMA

Crujiente mezcla de lechugas, lenteja, láminas de jiícama, tomate cherry, aguacate, pepinillo y supremas de mandarina bañadas con un aderezo de cilantro, especial de la casa.

$160

HOJAS DE ATÚN Y JENGIBRE

Mezcla de lechugas frescas, delicioso filete de atún sellado de 150 gramos (marinado con sal, pimienta, limón amarillo), tomate cherry, aguacate, pepinillo fresco, bañado con aderezo de jengibre fresco y ajonjolí negro.

$235

HIGO CAPRESSÉ/UVS

Rodajas de queso mozzarella, jitomate bola y cebollín, bañada con albahaca fresca, vinagre balsámico, aceitunas, alcaparras, aceite de olivo, ajonjolí, sal y pimienta con deliciosos trocitos de higo o uva.

$20 / 1/2 $130

HOJAS DE COL RIZADA, QUINOA Y QUESO DE CABRA

Mezcla de col rizada, quinoa, aguacate, acompañada de queso de cabra con ceniza, frambuesa, aguacate, nueces, trocitos de pera, ralladura de limón y vinagreta de lima.

$230

HOJAS DE ROMERO Y PASTA

Nuestra tradicional mezcla verde, acompañada de pasta ticolor, pollo, queso parmesano, almendra fileteada, tomate cherry, aguacate, pepinillo fresco y aderezo de romero picante (tomate deshidratado, romero y salsa macha).

$210

HOJAS DE CAMOTE Y PISTACHE

Col rizada, tomate cherry, aguacate, pepinillo fresco, camote asado, pistache tostado con salmón o atún y vinagreta de mandarina picante.

$230 / con salmón $250

BETABEL ROSTIZADO

Deliciosa cama de arúgula baby, betabel caramelizada, queso feta, nuez en mitades, aguacate y tomate deshidratado con filete de salmón marinado a la miel- mostaza.

$240

COL DE BRUSELAS

Deliciosa cama de espinaca, queso feta, nuez en mitades, aguacate y tomate deshidratado con filete de salmón marinado a la miel- mostaza.

$240

PESTO BOWL

Deliciosa cama de espinaca, calabaza y chayote con nuestro exquisito pesto de albahaca y aceite de oliva, brotes con filete de salmón o filete de atún.

$240

THAI BOWL

Mezcla de coliflor con brócoli al curry verde, espárragos salteados con mantequilla clarificada, champiñón, cebolla caramelizada, pimiento morrón rojo asado con filete de salmón o filete de atún.

$240

PROTEIN BOWL

Cama de arroz con una deliciosa combinación de verduras al vapor (trocitos de aguacate, camote, betabel y jitomate cherry) y lentejas con proteína*.
*proteína: Filete de salmón, filete de atún, pollo o pavo.

$230

Sandwiches

GUANÁBANA – DELI

Deliciosa combinación de cuatro quesos (mozzarella, oaxaca, panela, manchego) con nuestra salsa especial guanábana deli (guanábana con trocitos de almendras, espinacas, cilantro y chile de árbol).

–

VERDE – DELI – GRATINADO

Crujiente mezcla de verduras cocidas (zanahoria, nopal, brócoli, coliflor, ejote, chayote. calabacita, chicharo japonés) gratinadas con queso manchego.

$135

HIGO – CHIPOTLE – DELI

Exquisito jamón serrano español con queso manchego y alcaparras bañado con nuestra salsa higo-chipotle-deli (aceite de oliva, vinagre balsámico, chipotle, cuadritos de higos frescos, sal y pimienta).

$190

JENGIBRE – DELI – PIÑON

Pavo deshebrado al horno gratinado con queso manchego sazonado con nuestra salsa jengibre – deli – piñón (jengibre, piñón, aceite de ajonjolí, cebolla, sal y pimienta).

$240

PERA – DELI – MIEL

Exquisito atún español bañado en nuestra salsa única pera – deli – miel (jengibre, cebollín, limón, miel, vinagre balsámico, cebolla morada) y exquisito queso manchego.

$225 / con filete $235

CHUTNEY MANGO – DELI- POLLO

Deliciosa pechuga de pollo gratinada con queso Oaxaca y manchego acompañada de nuestra salsa especial chutney mango – deli (mango manila, aceite de oliva, ajonjolí, chipotle y pimiento amarillo).

$170

ATÚN – DELI – MORA

Selecta combinación de atún español o pollo, quesito manchego sazonado con nuestra salsa deli-mora (arándanos, pepinillos y aceite de ajonjolí) con un toque picosito de chiles serranos.

$230/ con filete $235 / pollo $170

CLÁSICO -DELI

Jamón de pierna o de pavo con una combinación de queso manchego y oaxaca con un toque picosito de guacamole.

–

PORTOBELLO – DELI – HUMUS

Portobello asado, morrón rojo asado, cebolla morada asada, pepino fresco y humus con piñones.

$160

DELI – QUESOS – AL PESTO

Increíble combinación de cuatro quesos (panela, oaxaca, manchego, mozzarella) salseados con pesto (piñón, albahaca fresca, cebolla, aceite de oliva y un ligero perfume de ajo).

$170

CLUBHOUSE – DELI

Deliciosa pechuga de pollo, jamón de pierna, tocino de pavo, gratinado con queso manchego

$220

ATÚN – SPICY – DELI

Delicioso Medallón de atún fresco sellado a la plancha, cebolla fileteada caramelizada, crujiente de betabel sesgado, aderezado con nuestra especial mayonesa spicy.

$245

COCHINITA DELI PIÑA

Cochinita pibil, queso manchego planchado, bañado con nuestra increíble salsa habanero – deli – piña (julianas de habanero, cebolla, piña, perfumada con limón y orégano).

$160

HAMBURGUESA WAGYU CIRUELA DELI

Deliciosa carne wagyu de campo libre, queso suizo, salsa de ciruela con chile morita y pistache, mostaza antigua, catsup y mayonesa casera untado en un bollo integral acompañada de lechuga y tomate.

$250

ROAST BEEF CIRUELA DELI

Pan de centeno con pasas, col rizada, mermelada de tocino roast beef casero y nuestra salsa de ciruela con chile morita y queso parmesano.

–

NELSON MANDELA

Pechuga de pollo, salsa peri (chile morrón rojo, ajo, paprika, cilantro, albahaca y limón), queso manchego acompañado de ensalada de la casa.

$180

SALMÓN – CURRY – DELI

Filete de salmón asado al curry acompañado de portobello asado y queso parmensano en pan de centeno.

$245

CAMOTE – DELI

Delicioso puré dulce de camote, jamón serrano, exquisito queso manchego, mostaza y pera asada con miel en pan de centeno.

$240

Todos los Delis vienen acompañados de ensalada de lechugas, aguacate, jitomate, pepino criollo, ajonjolí y vinagreta de la casa.

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